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保存食作り

2010-08-08

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0808013

こんばんは。

たっつみぃです。

ご訪問ありがとうございます。

0808014

今日の夕方の雲。

じりじりとした暑さはなく、過ごしやすかった今日の一日。


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春には、葉っぱが「ハート型」のスミレを紹介したけど…。

夏には、葉っぱが「ハート型」のあさがお。


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家を建てた時に、植えた「宿根」の「スイートピー」。

これ、なかなかのつわもの。

もう何年も経つのに、未だに抜いても抜いても生えてくる。

花はかわいらしいんだけど、お化けのように生い繁ってジャングルになる。

しかも、葉っぱや茎ばかりが伸びて、花の数はすごく少ない。

花のあとには、「エンドウ豆」のような実が。

この種で、どんどん増えるんだな。。。

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朝、少し早く起きたので、休日の朝の散歩。

「ホタルブクロ」が咲いてました。

中から、蜂が。

近くで、養蜂やってました。

0808010

「ツユクサ」。

なんだか、懐かしさを覚える花。

この青い色とてもさわやかで、緑の中で映えてました。

0808008

小道を抜けると、一面緑のじゅうたん。

元気よく伸びてます。


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今年も「稲の花」が咲いてました。

この水田地帯。

駅周辺の開発の波が、どんどん外まわりへ新興してきて、昨年の半分ほどの面積になってました。

数年後には、水田はなくなってしまうのか、心配です。

だって、そこにはカエルやトンボ、タニシやサワガニ、たくさんの生き物が生きているんだもの。

0808012

みつけた「アカトンボ」。

0808004

萩の花も咲き始めています


いっぺんに秋がやってくるんじゃなくて、少しずつ少しずつ変化して、気が付くと秋になっています。

0808001

昨日はピーカンの良い天気だったので、野菜を干しました。

天気が良かったので、数時間で半乾きに。

大根・にんじん・きゅうり・なす・ナンバン。

シナっとしたところに、切り昆布とタカの爪・砂糖・酢・醤油・塩・酒・みりんで漬けこみます。

冷蔵庫で何日かは保存が効くので、重宝します。

0808015

果物王国・信州はいろんな果物が出回り始めました。

傷があったりして「企画外品」をお安く買ってきて。

「プルーンの姿煮」と「桃のコンポート」作りました。

あっという間に傷んでしまう、果物だけど。

こうやって、ひと手間かけておけば。

冷凍保存すれば。。。


生産地だからこそできるワザなんですけど!






そう、昨日暑かったので、お風呂場で大きなものを洗いました。

バスタブに水張って。

足踏みして。

水に足つけてるし、北窓から涼しい風は入ってくるから気持ちいい。

汚れた水が、洗っていくうちにどんどん透明になっていって。

やり遂げた!って充実感。


お風呂場から階段を駆け上がり、ベランダへ何回も往復して。

うっかり窓を開けたまま、網戸にするの忘れてました。


さて、寝ようかと寝室へ行くと、電気点けっぱなし、網戸開けっぱなし。

蚊や虫が入ってくるから!

いくらなんでも、気が付いてくれ。

そこにいる人!気がきかない、これでも会社では、役職のある人、大丈夫か?


寝ようとすると耳元でブンブン「カナブン(コガネムシ)」が飛んでました。

一匹逃がして。

また、ブンブン。

また逃がして。


朝、5時に耳元でもう一匹のカナブンに起こされました。勘弁してほしい





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田舎でのんびり、ゆっくり時間の流れているのを感じています。

きれいな青い空が見えたらまたお会いしましょう。
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テーマ : 日々のつれづれ
ジャンル : 日記

nekomamaさんのコメント

こんばんは^^

信州ではもうあちこちで秋の気配ですね~。
この気候が甘くて美味しい果物を
育ててくれるんですね。
稲穂が揺れる田園風景が美しいです。
サワガニがいるなんて、ほんとに
いい環境ですね。

きぼう丸さんのコメント

昨日夏の青々とした稲穂の事を思い出していました。
あの色、あの匂い・・・。好きですね~。

ツユ草・・・東京ではあまり見かけませんが、
見つけると嬉しくなります。

りんごひめさんのコメント

私の住んでる所ではもう1回目の米の収穫は終わりましたよぉ~超早場米&早場米です☆

大根・にんじん・きゅうり・なす・ナンバン
・・・???ナンバンって?
野菜かなっ~

マロンさんのコメント

桃のコンポートおいしそぅですね!
桃はすぐ傷んでしまうのでいいですね!

寝室に虫・・・
嫌ですよねぇ~
寝苦しいのに余計寝れなぃ・・・

たっつみぃさんのコメント

nekomamaさまへ

nekomamaさま、コメントありがとうございます。

> 信州ではもうあちこちで秋の気配ですね~。
はい、少しずつ秋の気配を感じ始めました。
まだまだ夏ですが、一つずつ「秋」が増えていくんでしょうね。

> この気候が甘くて美味しい果物を
> 育ててくれるんですね。
はい、こちらの果物はどれも味がとても濃いように思います。

昆虫や小動物、たくさんいます。
でも、少しずつ減ってしまってきた気がします。

たっつみぃさんのコメント

きぼう丸さまへ

きぼう丸さま、コメントありがとうございます。

ツユクサや、とんぼや、稲穂。
懐かしいものがたくさんありますでしょ?

> 昨日夏の青々とした稲穂の事を思い出していました。
近くを歩くと、ポチャンと飛び込む音。
丸々太った、カエル君。
とんぼ。
日本の夏の風景ですね。

たっつみぃさんのコメント

りんごひめさまへ

りんごひめさま、コメントありがとうございます。

> 私の住んでる所ではもう1回目の米の収穫は終わりましたよぉ~超早場米&早場米です☆
二毛作?二期作?
すごいです。
もう新米が食べれるんだ!

ナンバン。
ピーマンでもない、トウガラシでもない、ししとうでもない。
トウガラシのような形をしていますが、辛くはないです。
方言かな?(笑)

うちの母は、ピーマンでも、トウガラシでもししとうでも、
みんな南蛮(なんばん)って言いますが!笑

たっつみぃさんのコメント

マロンさまへ

マロンさま、コメントありがとうございます。

> 桃のコンポートおいしそぅですね!
これ、ジャム用って書いてある「企画外品」
甘さがちょっと足りない気がしますが、お砂糖加えて煮てしまうので、
全く問題なし!

寝室に虫がいるほど、不快なモノはありません。
カーテン開いているんだし、ブンブン飛んでくるだろうから、
いい加減気が付いて欲しいものですが。
「知らぬ・存ぜぬ」の一点張り。
頑固というか、融通がきかないというか、気がきかないというか…。
大きな大きな、子どもです!
(もう中年なのにな…)

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元虎さんのコメント

広大な空ですねー☆
そして壮大な田園風景が!

ところで野菜って干したりもするんですね~!
やっぱり干すと味が変わるんでしょうか?

たっつみぃさんのコメント

鍵コメ下さった方へ

コメントありがとうございます。

ここ数日は、いくぶん涼しさを感じるようになりました。
いかがお過ごしですか?

さて、お出かけ先はどうでしたか?

こちらこそ、いつもありがとうございます。
また訪問させていただきます。

たっつみぃさんのコメント

元虎さまへ

元虎さま、コメントありがとうございます。

はい、屋上に行かなくても、見上げると一面青空です。
晴天率日本一ということで、湿度が低いのかな?
カラッとしてます。
いつも、こんな環境なんで気が付かなかったんですが、
たまに、他方へ行くと、やっぱ、空気違う!って思います。

はい、野菜干しますよ。
最初は「きゅうりを干す?」なんて不思議な気分でしたが、
漬物にすると、水っぽくなくておいしいです。
干すと栄養価が高くなるそうですよ。

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ウサギのタロと青い空が好き。

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